每一次赔钱后总想着赌一把，再赌一把，万一下次回本了呢?而驱使他们继续的心理是不甘也是无路可退，结束豪赌、直面惨败现实的过程并不轻松，与其这样不如继续活在那个为理想而拼搏的光辉美梦里。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?　　在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。

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